Seitan Bio - Provida - 250g
0,00 €Preço
Foi dos alimentos criados há séculos no Oriente para corresponder à alimentação tendencialmente vegetariana, adoptada pelas populações com o advento do budismo.
É muitas vezes também chamado "carne vegetal" ou "carne de trigo", é obtido através de farinha de trigo que é amassada e "lavada" de modo a obter um produto particularmente rico em glúten, uma proteína presente no trigo, ao mesmo tempo que a maior parte do amido é descartada. É então cozida em shoyu ou tamari, molhos de soja naturais, adquirindo assim o seitan a sua cor característica.
Ingredientes:
Farinha trigo (tipo 65), farinha de trigo (tipo 150), glúten de trigo, água, tamari, alga kombu.
Lista potenciais alergéneos:
Glúten (trigo), produtos à base de Soja.
Dados nutricionais
Tabela Nutricional por 100g Valor Energético 104kcal...439kj
Proteínas 22,7g
Hidratos de Carbono 0,2g
Lipídos 1,4g
Fibras Alimentares 0,2g
Modo de utilização
Praticamente todas as receitas de carne podem ser executadas ( com algumas adaptações com o seitan). A maneira mais simples de cozinhar o seitan é corta-lo em bifinhos, temperar com alho, louro, azeite, molho de soja e um pouco de água, e depois deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Virando os bifinhos de vez em quando.