Nigari 100g
0,90 €Preço
NIGARI (CLORETO DE MAGNÉSIO NATURAL)
Agente coagulante na produção de tofu. Obtido a partir da água do mar.
O Nigari é um produto tradicional do Japão onde é utilizado como coagulante na produção de tofu. É composto essencialmente por cloreto de magnésio, obtido a partir da água do mar através de um processo de filtragem, centrifugação e concentração, que dá origem aos cristais de Nigari, sendo depois partido e embalado.