Beterraba
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Informação nutricional e como usar
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de beterraba crua e cozida.
Informação Nutricional
Beterraba crua | Beterraba cozida
Energia32 kcal | 49 kcal
Carboidratos11,1 g | 7,2 g
Proteína1,9 g | 1,3 g
Gordura0,1 g | 0,1 g
Fibras3,4 g | 1,9 g
Ferro2,5 mg | 1,0 mg
Potássio375 mg | 245 mg
Vitamina B10,04 mg | 0,09 mg
Cálcio32 mg | 27 mg
A beterraba pode ser consumida em saladas cruas, cozidas ou em sucos, sendo ideal consumi-la na forma crua, pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é perdido quando colocado em temperaturas elevadas.