Batata Doce

A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é cozinhá-la de forma cozida e com casca, devendo-se evitar fritar pois a fritura aumenta a gordura na batata, prejudicando a saúde.

Batata doce cozida | Batata doce assada | Batata doce frita

Calorias - 125 | 143 | 368 
Proteínas - 1,8 g | 1,13 g | 2,7 g
Gorduras - 0,70 g | 0,12 g | 14,60 g
Carboidratos - 27,90g | 34,47g |60,10g
Cálcio - 30 mg | 28 mg | 45 mg
Ferro - 0,7 mg | 1,38 mg | 1,6 mg

Estas quantidades são por 100 g de batata-doce e a batata assada foi enrolada num papel alumínio para assar no forno e por isso não foi adicionada gordura.